Incontro - Sacher bianca con crema al pistacchio|Una wedding..
Ricetta, ingredienti e consigli per "Incontro - Sacher bianca con crema al pistacchio|Una wedding..", scopri come si prepara.
Incontro - Sacher bianca con crema al pistacchio|Una wedding..
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Ingredienti
- burro
- cioccolato bianco
- farina di mandorle
- fecola
- glucosio
- lievito
- panna
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
tagliamo con un tagliapasta la torta e posizioniamo ogni porzione sulla gratella per completare il raffreddamento.
Il resto della torta mettiamola da parte.
Tagliamo a questo punto a met la torta e farciamola con la crema al pistacchio .
Possiamo, a piacere, decidere se tagliarla in 2 o 3 strati.
Nel frattempo prepariamo la ganache portando a bollore la panna e versiamola sul cioccolato bianco fuso.
Aggiungiamo il glucosio e mescoliamo bene il tutto fino ad ottenere una glassa lucida.
Assembliamo bene la torta, mettiamola su una gratella e versiamoci sopra la ganache la coccolato bianco.
Decoriamo i lati della nostra torta con le briciole di Sacher che avremo ottenuto mettendo nel mixerle parti di torta che saranno rimaste da parte.
Qualora decidessi di fare una sola torta e non dividerla in monoporzioni potrai omettere questo passaggio oppure fare una piccola mini sacher da sbriciolare.
Terminiamo la nostra torta con una sfoglia di.
