La ricetta Brioche con le trecce – con e senza Bimby è un impasto morbido e saporito, arricchito da prosciutto cotto, pomodori secchi e formaggio asiago. Ideale per un piatto originale da servire tiepido, si presenta come un grande rotolo intrecciato da dividere al momento, perfetto per buffet o centrotavola. La crosta dorata e gli ingredienti croccanti rendono l’esperienza golosa e scenografica.
- Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido e mescolare con farina, zucchero, olio, uovo e sale. Impastare con il Bimby o a mano fino a un composto liscio e elastico.
- Coprire l’impasto e lievitare in un luogo caldo (es. forno con bollitore d’acqua calda) fino al raddoppio.
- Tagliare prosciutto, pomodori secchi e formaggio a cubetti (piccoli ma non frantumati).
- Stendere l’impasto in un rettangolo, praticando tagli a 2 cm per creare strisce multiple di 3. Intrecciare le strisce a trecce.
- Distribuire il composto di verdure e formaggio sulle trecce, arrotolare ciascuna con il ripieno.
- Avvolgere le trecce in un cerchio su una teglia imburrata, spennellare con tuorlo sbattuto e cuocere a 180°C (ventilato) per 30-35 minuti.
- Coprire con carta forno se la superficie dorifica troppo. Lasciare raffreddare 10 minuti prima di servire.
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