Pasta arancione fatta in casa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta arancione fatta in casa", scopri come si prepara.
Pasta arancione fatta in casa
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Ingredienti
- cannelloni
- concentrato di pomodoro
- farina
- lasagne
- olio
- passata di pomodoro
- pasta tipo fettuccine
- pasta tipo tagliolini
- semola di grano
- uova
Ricetta
procedimento sempre lo stesso.
Se volete ottenere una pasta senza uova aggiungete 50 gr di acqua c.
a ogni 100 gr di farina utilizzata.
quindi 50 gr di acqua per sostituire un uovo,100 gr di acqua al posto didue uova e cos via.
Ma veniamo ai vari tipi di pasta.
Impasto 1 per cannelloni o lasagne (circa 400 gr di pasta): 250 gr di farina 2 uova 25 gr di concentrato pomodoro 4 gr di olio d'oliva Impasto 2 per la pasta ripiena tipo agnolotti mezzelune etc: 100 gr di farina 0 100 gr di semola di grano duro 1 uovo 40 gr di passata di pomodoro Impasto 3 per fettuccine, tonnarelli, tagliolini etc.
dose per 4 ' 5 persone: 100 gr di farina 0 100 gr di semola di grano duro 1 uovo 40 gr di passata di pomodoro Procedimento: Per preparare la pasta arancione fatta in casa setacciare la farina (o le farine se di due tipi) in una ciotola e fare una sorta di fontana.
Rompete le uova e versarle all'interno della.
