La ricetta Pasta arancione fatta in casa è un piatto tipico delle regioni settentrionali, noto per il suo colore vivace e i sapori intensi. La sua origine si perde nella tradizione contadina, quando le massaie preparavano questo piatto per le occasioni speciali, come matrimoni e feste patronali. La sua preparazione richiede un po’ di tempo e pazienza, ma il risultato è un piatto unico e saporito.
- Prepara la pasta: miscelare 100 g di semola di grano con 1 uovo e 1 cucchiaio di olio.
- Lavora la pasta ottenuta fino a ottenere forme diverse, tipo fettuccine, tagliolini e lasagne.
- Prepara la salsa, mescolando il concentrato di pomodoro con 200 ml di passata di pomodoro e 1 cucchiaio di olio.
- Cook le cannelloni al vapore e riempiili con la preparata salsa di pomodoro.
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