La minestra maritata ricetta campana

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La minestra maritata ricetta campana

La cucina del cuore…
La minestra maritata ricetta campana
Ingredienti
  • aglio
  • broccoli
  • carne
  • cavolo
  • lardo
  • maiale
  • olio
  • sale
  • salsicce
  • verdure
Ricetta

...preparazione. La minestra maritata: Il nome e le origini Il nome di questa saporitissima minestra indica, come ben sanno i napoletani, il felicissimo connubio tra le verdure e le carni. Questo piatto testimonia, ancora una volta, l'incontro tra la cucina campana e quella spagnola, essendo la minestra maritata l'adattamento locale dell'olla podrida, piatto antico della tradizione iberica, risalente al Milleduecento: furono gli Spagnoli, infatti, a importarla a Napoli durante la loro dominazione, verso il 1300. Nella nostra regione, terra ricca di orti, la minestra maritata ha...

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