Maritozzi quaresimali
Ricetta, ingredienti e consigli per "Maritozzi quaresimali", scopri come si prepara.
Maritozzi quaresimali
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Ingredienti
- biga
- farina
- latte
- lievito di birra
- panna fresca
- pinoli
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- uvetta
- vanillina
- zucchero a velo
Ricetta
preparando la biga.
In una ciotola mescolate farina, lievito e zucchero, poi versate l’acqua e iniziate ad impastare con le mani.
Trasferite il composto sulla spianatoia e impastate per almeno 10 minuti fino ad ottenere un composto liscio, morbido e omogeneo.
Poi rimettete l’impasto nella ciotola, coprite con un canovaccio pulito e lasciate lievitare per 2 ore o fino a che sarà raddoppiato di volume.
Sulla spianatoia create una fontana con la farina e versateci le uova e i tuorli, l’acqua, lo zucchero e la vanillina.
Poi lavorate il composto un pochino.
Ora aggiungete la biga, il sale, l’uvetta e i pinoli.
Impastate fino a distribuire bene l’uvetta in tutto l’impasto poi rimettete il tutto nella ciotola e fate lievitare ancora per 30 minuti.
Riprendete l’impasto dividetelo in tanti panini da circa 90 g l’uno e disponeteli ben distanziati tra loro su una leccarda, ricoperta di carta da forno.
Copriteli con il canovaccio e.
