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PIADOLO – Il raviolo di piadina con squacquerone e rucola

Ricetta, ingredienti e consigli per "PIADOLO – Il raviolo di piadina con squacquerone e rucola", scopri come si prepara.

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PIADOLO – Il raviolo di piadina con squacquerone e rucola

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PIADOLO – Il raviolo di piadina con squacquerone e rucola
Ingredienti
  • farina 00
  • olio per friggere
  • parmigiano
  • pepe
  • rucola
  • sale
Ricetta

...Procedimento: Mettete in una ciotola la farina, possibilmente setacciata, aggiungete al centro poco alla volta l'acqua e l'olio di oliva ed infine un generoso pizzico di sale. Impastate fino ad amalgamare tutti gli ingredienti ed ottenere un panetto morbido e non appiccicoso. Dividitelo in 3 pagnotte di uguale dimensione e, aiutandovi con il matterello stendetele formando un disco non troppo sottile a meno che non vogliate una piada quasi sfogliata. Ricavatene tanti dischetti (che poi andrete a ripiegare a met a forma di mezzaluna). Nel frattempo preparate il ripieno: in una terrina...

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