MONO TORTILLA CON PATATE E FUNGHI PORCINI
Ricetta, ingredienti e consigli per "MONO TORTILLA CON PATATE E FUNGHI PORCINI", scopri come si prepara.
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MONO TORTILLA CON PATATE E FUNGHI PORCINI
Tacchi e PentoleIngredienti
- aglio
- albumi
- cipolla bianca
- funghi porcini secchi
- olio
- patate
- porcini secchi
- prezzemolo
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione: Portate a temperatura l'olio. Friggete le patate tagliate sottili con l'aiuto di una mandlina. Nel frattempo tagliate finemente le cipolle e unitele alle patate nell'olio caldo. Togliete dal fuoco, scolate le patate e le cipolle e asciugate l'olio in eccesso con carta assorbente. Lasciate in ammollo i porcini in acqua fredda per 10 minuti. Trifolate i porcini con uno spicchio d'aglio e due cucchiai di olio extra vergine di oliva. Portateli a cottura sfumando con un poco di vino bianco e aggiungendo il prezzemolo a termine della cottura. Prendete un'altra...
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