MAGRET DE CANARD AI FUNGHI PORCINI
Ricetta, ingredienti e consigli per "MAGRET DE CANARD AI FUNGHI PORCINI", scopri come si prepara.
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MAGRET DE CANARD AI FUNGHI PORCINI
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- aglio
- anatra
- brodo vegetale
- burro
- funghi porcini secchi
- miele
- olio
- pepe
- porcini secchi
- prezzemolo tritato
- sale
- vino bianco
Ricetta
...Procedimento: Mettete in ammollo i porcini secchi per 10 minuti in acqua fredda. Scaldate tre cucchiai di olio extra vergine di oliva in un tegame con uno spicchio d’aglio. Unite i porcini strizzati e portate a cottura con un mestolo di bodo caldo. A fine cottura aggiungete il prezzemolo tritato. Mettete da parte. Nel frattempo lavate e asciugate il petto d’anatra; con il coltello incidete la pelle in superficie, insaporitelo con sale e pepe e cospargetelo di miele. Nello stesso tegame dove avete trifolato i porcini, aggiungete un poco di burro. Fate dorare il petto...
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