CAPASANTA SCOTTATA SU MAIONESE ALLO ZAFFERANO
Ricetta, ingredienti e consigli per "CAPASANTA SCOTTATA SU MAIONESE ALLO ZAFFERANO", scopri come si prepara.
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CAPASANTA SCOTTATA SU MAIONESE ALLO ZAFFERANO
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- aceto
- capesante
- limoni
- maionese
- molluschi
- olio
- pepe bianco
- sale
- succo di limone
- timo
- tuorlo d'uovo
- uova
- zafferano
Ricetta
Procedimento: Ponete i tuorli in una terrina capiente; sbatteteli con lo sbattitore elettrico e nel mentre versate a filo l’olio di oliva.
Quando avrete ottenuto la giusta consistenza sarà pronta.
Aggiungete il succo di limone filtrato, un goccio di aceto bianco, la bustina di zafferano e se volete del pepe bianco.
In un tegame scaldate due cucchiai di olio e rosolate i molluschi a fiamma vivace, per circa due minuti per parte, girandoli una sola volta.
Regolate di sale e pepe.
Componete ogni piatto adagiando le capesante su un letto di maionese allo zafferano.
Guarnite con del timo.
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CAPASANTA SCOTTATA SU MAIONESE ALLO ZAFFERANO