TAGLIOLINI BURRO E TARTUFO
Ricetta, ingredienti e consigli per "TAGLIOLINI BURRO E TARTUFO", scopri come si prepara.
TAGLIOLINI BURRO E TARTUFO
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Ingredienti
- burro
- parmigiano
- pasta tipo tagliolini
- sale
- tartufo bianco
Ricetta
Preparazione: In una pentola capiente portate a ebollizione abbondante acqua salatae lessatevi al dente i tagliolini.
Nel frattempo pulite il tartufo con uno spazzolino oppurestrofinatelo con un telo umido per eliminare gli eventuali residui terrosi, privatelo della scorza e grattugiatene met.
Fate fondere il burro in una larga padella e unitevi il tartufo grattugiato.
Non appena i tagliolini sono cotti al dente, scolateli, versateli nella padella con il burro al tartufo e aggiungete un'abbondante spolverata di parmigiano grattugiato e fateli insaporire per qualche minuto, mescolando con un cucchiaio di legno.
Trasferite i tagliolini conditi su un piatto da portata e serviteli subito ben caldi, spolverizzati con il tartufo rimasto ridotto a lamelle con l'apposito attrezzo.
_________________________________________________________________________________________________ Ingredients ' 4 servings: 320 g Tagliolini 80 g butter 50 g grated.
