TARTARE DI PESCE PERSICO AI PEPERONI CROCCANTI E MENTA

Ricetta, ingredienti e consigli per "TARTARE DI PESCE PERSICO AI PEPERONI CROCCANTI E MENTA", scopri come si prepara.

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TARTARE DI PESCE PERSICO AI PEPERONI CROCCANTI E MENTA

Tacchi e Pentole
TARTARE DI PESCE PERSICO AI PEPERONI CROCCANTI E MENTA
Ingredienti
  • ananas
  • filetti di persico
  • filetti di pesce
  • menta
  • olio
  • olive
  • peperoni
  • peperoni gialli
  • peperoni rossi
  • sale
Ricetta

...Procedimento : Riduciamo a tartare i filetti di persico. Puliamo e tagliamo a pezzettini i peperoni e poniamo tutto in una terrina insieme ad una foglia di menta tagliata a julienne. Condiamo con un paio di cucchiai di olio extra vergine di oliva, sale e pepe. In un mixer frulliamo qualche fetta di ananas e la riduciamo a crema. Poniamo la crema di ananas sulla base del piatto e adagiamo la tartare su di essa. Decoriamo con una fogliolina di menta, con un bastoncino di peperone e del sale nero. ________________________________________________________________ Serves ' 4 tartare ...

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