TARTARE DI PESCE PERSICO AI PEPERONI CROCCANTI E MENTA
Ricetta, ingredienti e consigli per "TARTARE DI PESCE PERSICO AI PEPERONI CROCCANTI E MENTA", scopri come si prepara.
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TARTARE DI PESCE PERSICO AI PEPERONI CROCCANTI E MENTA
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- ananas
- filetti di persico
- filetti di pesce
- menta
- olio
- olive
- peperoni
- peperoni gialli
- peperoni rossi
- sale
Ricetta
...Procedimento : Riduciamo a tartare i filetti di persico. Puliamo e tagliamo a pezzettini i peperoni e poniamo tutto in una terrina insieme ad una foglia di menta tagliata a julienne. Condiamo con un paio di cucchiai di olio extra vergine di oliva, sale e pepe. In un mixer frulliamo qualche fetta di ananas e la riduciamo a crema. Poniamo la crema di ananas sulla base del piatto e adagiamo la tartare su di essa. Decoriamo con una fogliolina di menta, con un bastoncino di peperone e del sale nero. ________________________________________________________________ Serves ' 4 tartare ...
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