TIEPIDO DI GAMBERI E VERDURE CROCCANTE
Ricetta, ingredienti e consigli per "TIEPIDO DI GAMBERI E VERDURE CROCCANTE", scopri come si prepara.
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TIEPIDO DI GAMBERI E VERDURE CROCCANTE
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- aceto
- gamberi
- limoni
- olio
- olive
- pepe
- pomodorini
- sale
- sedano
- vinaigrette
- zucchero di canna
Ricetta
...Procedimento: Sgusciate i gamberi, eliminate la coda ed il filamento nero con un'incisione sul dorso del crostaceo. Sbollentateli un paio di minuti in acqua bollente per poi porli in una ciotola a raffreddare. Aggiungete i pomodorini e il sedano tagliati a fette sottili. In una seconda ciotola preparate la vinagrette emulsionando l'olio, l'aceto, lo zucchero di canna e il succo di mezzo limone e aggiustando di sale e pepe. Versate ora la salsa sui gamberi, mischiate il tutto per fare insaporire e impiattate, guarnendo con le foglie del sedano e una fetta di limone. ...
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