SPAGHETTI CON BOTTARGA DI MUGGINE E NOCCIOLE

Ingredienti

• aglio
• bottarga
• muggine
• nocciole
• olio
• olive
• pasta tipo spaghetti
• pepe
• prezzemolo tritato
• sale
• vino

Ricetta

Procedimento: Sbucciate e tritate l'aglio, tritate il prezzemolo, grattugiate la bottarga e tritate le nocciole.

Fate rosolare l'aglio il una casseruola, con 4 cucchiai di olio, unitevi le nocciole e fatele tostare leggermente, quindi cospargete con il prezzemolo tritato e spegnete il fuoco; aggiungere il pepe.

Lessate la pasta, scolatela al dente e conditela subito con l'olio alle nocciole preparato e insaporendo con la bottarga grattugiata.

<3 <3 <3 Vino consigliato dalla nostra sommelier: Fiano Pietraincatenata ' Luigi Maffin i _________________________________________________________________ Ingredients ' 4 servings: 400 grams of spaghetti 80 grams of bottarga 50 grams of shelled hazelnuts 2 cloves garlic 3 tbs Extra virgin olive oil tbs parsley Salt and pepper as need Procedure: Peel and chop the garlic, chop parsley; grate bottarga and chop hazelnuts.

Saut the garlic with 4 tablespoons of oil, add the.

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