VELLUTATA DI BROCCOLI E PATATE
Ricetta, ingredienti e consigli per "VELLUTATA DI BROCCOLI E PATATE", scopri come si prepara.
VELLUTATA DI BROCCOLI E PATATE
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Ingredienti
- aglio
- broccoli
- brodo vegetale
- crostini
- olio
- olive
- pane
- panna da cucina
- parmigiano
- patate
- pepe
- sale
Ricetta
Procedimento : Lavate e mondate il broccolo.
Idem la patata.
Dividete il broccolo in cimette.
In una casseruola fate scaldare l'olio insieme ad uno spicchio d'aglio e aggiungete le cimette di broccoli e la patata.
Amalgamate bene per far insaporire e poi aggiungete gradatamente il brodo vegetale caldo, fino a coprire le verdure.
Fate cuocere per circa 20 minuti e comunque fino a quando gli ortaggi non saranno morbidi.
Togliete il coperchio e lasciate evaporare un po' il brodo negli ultimi 5 minuti di cottura.
A questo punto con il minipimer ad immersione, frullate il tutto direttamente in pentola.
Dovrete ottenere una crema densa e morbida.
Assaggiate ed aggiustate di sale e pepe.
Se volete aggiungete un cucchiaio di panna da cucina.
Servite in tavola con i crostini di pane e una spolverata di parmigiano! Buonissima!! ________________________________________________________________ Ingredients: 1 broccoli 1 potato 1 clove garlic 500 ml.
