RISOTTO ALLA BIRRA CON SALSICCIA E RADICCHIO

Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO ALLA BIRRA CON SALSICCIA E RADICCHIO", scopri come si prepara.

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RISOTTO ALLA BIRRA CON SALSICCIA E RADICCHIO

Tacchi e Pentole
RISOTTO ALLA BIRRA CON SALSICCIA E RADICCHIO
Ingredienti
  • birra
  • brodo vegetale
  • burro
  • cipolla
  • olio
  • olive
  • parmigiano
  • pepe
  • radicchio
  • riso
  • sale
  • salsicce
Ricetta

...Preparazione: Tagliare finemente il radicchio e la cipolla. Mettete l’olio e il burro in un tegame, fatelo sciogliere, poi unite la cipolla e lasciatela appassire a fuoco basso per 10 minuti. Unite la salsiccia sbriciolata e fatela rosolare; unite poi il radicchio e lasciatelo appassire. Unite il riso, lasciatelo tostare per un paio di minuti e sfumate con la birra; quando sarà evaporato continuate la cottura del risotto aggiungendo un mestolo di brodo alla volta. Portate a cottura il riso  salate, pepate e infine aggiungete a piacere del parmigiano. Lasciate riposare e servite!...

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