RAGU' DI MELANZANE
Ricetta, ingredienti e consigli per "RAGU' DI MELANZANE", scopri come si prepara.
RAGU' DI MELANZANE
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- bitter
- melanzane
- olio
- olive
- passata di pomodoro
- pepe
- pomodori
- sale
- sugo
Ricetta
Procedimento: Lavate e mondate le melanzane.
Tagliatele a cubetti piccolini (con la buccia) e lasciate spurgare con abbondante sale in una scolapasta in modo tale da togliere l'amarognolo.
Passata un'oretta asciugate bene con lo scottex.
Preparate una bella padella con abbondante olio d'oliva e friggere bene le melanzane.
A cottura assorbite bene l'olio in eccesso.
In un tegame mettete l'aglio con un goccino d'olio e buttate la passata.
Regolate di sale e pepe e dopo 5 minuti aggiungete le melanzane!Fate amalgamare bene tutti i sapori (mettete abbondante basilico) e cuocete per altri 5 minuti!Buonissssssssssssimo!!! NB: per il rag le melanzane devono essere tagliate piccoline.
Se si tagliano pi grandi possono essere portate in tavola come contorno! EGGPLANT SAUCE Ingredients ' 4 servings: Two beautiful eggplant 500 g Tomato sauce 10 fresh basil leaves a cup of Olive oil Salt and Pepper q.
b 2 cloves of garlic Directions: .
