PASTA VERDE FATTA IN CASA
Ricetta, ingredienti e consigli per "PASTA VERDE FATTA IN CASA", scopri come si prepara.
PASTA VERDE FATTA IN CASA
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Ingredienti
- burro
- farina
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- olio
- olive
- parmigiano
- pasta fresca
- pasta tipo spaghetti
- pasta tipo tagliatelle
- sale
- salvia
- spinaci
- uova
Ricetta
Procedimento: Lessate gli spinaci in abbondante acqua salate.
Strizzateli e tritateli.
Versate in una ciotola la farina setacciata, le uova (a temperatura ambiente), il sale e gli spinaci.
Amalgamate bene il tutto.
Avete ottenuto un bel composto e adesso dovete impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo; deve essere liscio e compatto (se troppo duro aggiungete un pochino d'acqua tiepida).
Lasciate riposare l'impasto coperto per almeno un ora in luogo fresco e asciutto.
Dopo il riposo la pasta fresca risulter pi morbida ed elastica: preparatevi quindi a stenderla per ottenere le tagliatelle procedendo con la macchina apposita! Mia madre ha ancora quella vintage manovella.
ve lo spiego'! Una fatica!! Ma il risultato eccellenteeeeeee!! Noi la condiamo solo con un poco d'olio e burro al profumo di salvia con una spolverata di parmigiano!! SUPERRRRRRRRRRRRR!! HOME MADE PASTA WITH SPINACH Ingredients for 4 people: 300 .
