SPAGHETTI ALLE VONGOLE VERACI
Ricetta, ingredienti e consigli per "SPAGHETTI ALLE VONGOLE VERACI", scopri come si prepara.
SPAGHETTI ALLE VONGOLE VERACI
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Ingredienti
- aglio
- alcool
- molluschi
- olio
- olive
- pasta tipo linguine
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- prezzemolo tritato
- sale
- vino bianco
- vongole
Ricetta
Procedimento: Dopo aver selezionato le vongole belle mettetele a bagno in abbondante acqua salata per circa 3 ore.
Adagiate le vongole in una casseruola con tre cucchiai di olio evo, tre spicchi d'aglio eil rametto di prezzemolo.
Ponete il coperchio e lasciatele a fuoco deciso finch si aprano, spruzzatele di vino bianco e lasciate evaporare l'alcool.
Una volta ultimata la cotturaspegnete il fuoco.
Le vongole che non si sono aperte DEVONO essere buttate.
Lessate gli spaghi (o linguine ' come preferite) e scolateli al dente.
Amalgamare bene gli spaghi con le vongole e il loro sughetto gustoso, spolverate con abbondante prezzemolo e un filo d'olio a crudo.
NB: Le vongole sono molluschi bivalvi e sono assolutamente ipocaloriche.
E' opportuno ricordare che i molluschi bivalvi possiedono un contenuto dicolesteroloNON trascurabile.
Sono ricche di ferro, di iodio di zinco e selenio.
Sono buone, fanno bene MA come tutte le cose non bisogna esagerare!.
