PARMIGIANA DI MELANZANE
Ricetta, ingredienti e consigli per "PARMIGIANA DI MELANZANE", scopri come si prepara.
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PARMIGIANA DI MELANZANE
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- basilico
- latte
- melanzane
- more
- mozzarella
- olio di semi
- olive
- parmigiano
- pepe
- pomodori pelati
- sale grosso
- sugo
Ricetta
...Procedimento: Lavate e mondate le melanzane, privatene della buccia (se volete tenetela perch fa bene) e tagliatele a fette di 4 mm; appoggiatele in uno scolapasta con del sale grosso (non esagerate) e lasciarle riposare per un'oretta con un peso sopra. Nel frattempo preparate il sugo: rompete i pelati (io lo faccio con le mani o se siete pi chic passateli al mixer). Poneteli in una casseruola senza aggiungervi olio. Salate, pepate e portate a cottura a fuoco dolce per circa 20 minuti. In ultimo, a fuoco spento, aggiungete le foglie di basilico (io le metto intere). Prendete le...
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