INSALATA RUSSA HOME MADE
Ricetta, ingredienti e consigli per "INSALATA RUSSA HOME MADE", scopri come si prepara.
INSALATA RUSSA HOME MADE
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Ingredienti
- carote
- insalata russa
- limoni
- maionese
- olio
- olive
- patate
- piselli
- sale
- succo di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- verdure
Ricetta
Procedimento: Per preparare la maionese bisogna fare attenzione ad usare olio e uova a temperatura ambiente e di separare molto bene il tuorlo dal bianco: prendete una ciotola mettete i tuorli in una ciotola con un pizzico di sale; lavorate gli ingredienti con uno sbattitore elettrico e poi incominciate a versare l'olio a gocce, continuando poi a filo' un filo sottilissimo.
Dovrete mescolare sempre nello stesso senso fino ad ottenere una salsa densa.
Quando avrete aggiunto tutto l'olio, potete unire il succo di limone (sempre sbattendo).
Per non far impazzire la maionese bisogna evitare di aggiungere troppo olio in una volta, impedendone il corretto emulsionamento con il tuorlo; in genere occorrono circa 200-250 ml di olio per due tuorli d'uovo.
Nel frattempo fate bollire le verdure ( io uso la pentola a pressione quindi faccio in un baleno).
Tagliate le carote e le patate in cubettini piccoli.
Ponete i cubetti di verdura insieme ai piselli in.
