FIORI DI ZUCCA RIPIENI – MOZZARELLA E ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO

Ricetta, ingredienti e consigli per "FIORI DI ZUCCA RIPIENI – MOZZARELLA E ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO", scopri come si prepara.

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FIORI DI ZUCCA RIPIENI – MOZZARELLA E ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO

Tacchi e Pentole
FIORI DI ZUCCA RIPIENI – MOZZARELLA E ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO
Ingredienti
  • acciughe
  • acqua gassata
  • farina 00
  • fiori di zucca
  • mozzarella
  • olio di semi
  • parmigiano
  • pastella
  • pepe
  • sale
  • uova
  • zucca
Ricetta

...Procedimento: Aprire delicatamente i fiori di zucca ed eliminare il pistillo. Togliete anche le escrescenze verdi alla base. Tagliare la mozzarella a bastoncini. Farcire ogni fiore con un pezzetto di mozzarella e mezzo filetto di alice. Nel frattempo preparare la pastella: in una terrina mescolate la farina con un po’ d’acqua fredda gassata. Unire un pizzico di sale, il parmigiano e un uovo. Passare in pastella i fiori, tuffandoli delicatamente e arrotolate la punta su se stessa in modo tale da sigillare il fiore e per evitare che fuoriuscita del ripieno. Portare...

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