Bignè di San Giuseppe alla crema
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bignè di San Giuseppe alla crema", scopri come si prepara.
Bignè di San Giuseppe alla crema
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Ingredienti
- burro
- cioccolato
- farina 00
- limoni
- olio di semi
- ricotta
- sale
- uova
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
preparati a Roma per festeggiare la festa del pap.
I Bign di San Giuseppe classici vengono fritti e riempiti con la crema pasticcera, ma esistono anche varianti con la ricotta e il cioccolato, e per la farcituravi consiglio di utilizzare la ricetta della buonissimaCrema Pasticcera che uso di solito.
Bign di San Giuseppe alla Crema Ingredienti per circa 30 pezzi: 250 grammi di farina 00 25 grammi di zucchero semolato 8 uova 150 grammi di burro 250 ml di acqua 1 pizzico di sale Olio di semi per friggere Zucchero a velo 1 kg circa di crema pasticcera Mettete in una pentola capiente sul fuoco l'acqua con il burro e il sale.
Appena l'acqua bolle, togliete dal fornello e versate tutta insieme la farina mescolando; rimettete sul fuococontinuando a rimestare fino a che non siano scomparsi tutti i grumi e la pasta si stacca dal fondo e dalle pareti della pentola.
Togliete l'impasto dal fuoco, lasciatelo intiepidire e incorporate.
