Teglia di riso, patate e salmone fresco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Teglia di riso, patate e salmone fresco", scopri come si prepara.
Teglia di riso, patate e salmone fresco
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Ingredienti
- cozze
- ghiaccio
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- patate
- pepe
- pomodorini
- prezzemolo
- riso parboiled
- rosmarino
- sale
- salmone fresco
- scalogno
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: Pulire le patate e tagliarle a fette sottili e metterle in una ciotola con acqua e qualche cubetto di ghiaccio.
Nel frattempo, tritiamo lo scalogno e iniziamo a fare un primo strato nella teglia seguendo quest'ordine di ingredienti: 2/3 di scalogno tritato, met dose di patate scolate, pepe, sale, parmigiano, prezzemolo e rosmarino tritati, 2/3 di pomodorini tagliati a met, olio.
Il secondo strato sar costituito da: riso, parmigiano, sale, pepe, olio.
Il terzo strato: salmone, prezzemolo e rosmarino tritati, scalogno rimasto, parmigiano grattuggiato, parte dei pomodorini rimasti, sale, pepe.
Ultimo strato: patate rimaste, prezzemolo e rosmarino tritati, pomodorini rimasti, sale, pepe, parmigiano grattuggiato e pangrattato, olio.
Adesso, prendiamo un bicchiere da 100 ml e versiamo i 50 ml di vino e i restanti 50 ml di acqua leggermente salata (assaggiate durante la cottura, se occorre altro sale o meno).
Iniziamo a riempire lateralmente la.
