Spaghetti con polpette
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti con polpette", scopri come si prepara.
Spaghetti con polpette
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Ingredienti
- basilico
- carne macinata
- carote
- cipolla
- latte
- manzo
- misto per soffritto
- mollica di pane
- olio
- pane
- panini
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- pomodori
- prezzemolo tritato
- sale
- sedano
- sugo di pomodoro
- uova
- vitello
Ricetta
Preparazione: Preparare il sugo e facciamo soffriggere il trito in un giro di olio extravergine di oliva per qualche minuto.
Aggiungiamo la passata di pomodoro e allunghiamola con qualche mestolo di acqua calda.
Regoliamo di sale e pepe e copriamo.
Mentre il sugo cuoce, prepariamo le nostre polpette nel modo seguente: mescoliamo la carne con l'uovo, il sale, il pepe, il prezzemolo tritato, il parmigiano e la mollica di pane precedentemente ammollata e strizzata nel latte.
Mescoliamo fino a creare un composto compatto senza pezzetti di pane visibili e creiamo le nostre polpette grandi quanto palline da golf.
Ora, diversamente dalla ricetta originale che prevede di rosolarle nell'olio dopo averle impanate per bene, noi le tuffiamo direttamente nel sugo, facendo attenzione a non mescolarle eccessivamente per non sformarle, infatti, il mio consiglio quello di usare una pentola abbastanza capiente per contenere facilmente il tutto.
Copriamo e portiamo a cottura.
