Barchetta di chayote con quinoa nera
Ricetta, ingredienti e consigli per "Barchetta di chayote con quinoa nera", scopri come si prepara.
Barchetta di chayote con quinoa nera
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Ingredienti
- carote
- chayote
- finocchi
- germogli di soia
- melanzane
- olio
- pepe
- pomodori
- quinoa
- rucola
- sale
- scalogno
- soia
- zucchine
Ricetta
Procedimento ________________ Laviamo e tagliamo a dadini la zucchina, le fette di melanzana e le carote.
Tagliamo lo scalogno a rondelle, svuotiamo i pomodori dai semi e tagliamo anche questi a cubetti.
Peliamo i chayote facendo molta attenzione alle spine (prima di pelarli, possiamo infilzarli con una forchetta e passarne la buccia sulla fiamma di un fornello per bruciare le spine in modo tale da poterli maneggiare con maggiore libert) e tagliamoli in due o tre parti a seconda delle dimensioni e priviamoli del nocciolo centrale.
Mettiamoli su di una teglia foderata di carta forno, saliamoli ed ungiamoli con un po' d'olio quindi inforniamo, a forno preriscaldato, per 30' circa a 230.
Nel frattempo, mettiamo a cuocere la quinoa in abbondante acqua bollente salata per circa 15'.
Mentre gli.
