Spiedini Spatola e Gamberoni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spiedini Spatola e Gamberoni", scopri come si prepara.
Spiedini Spatola e Gamberoni
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Ingredienti
- capperi
- formaggi
- gamberi
- gamberoni
- limoni
- merluzzo
- molluschi
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- pepe
- pesce
- pesto
- pinoli
- pistacchi
- prezzemolo tritato
- radicchio
- sale
- scalogno
- semi di papavero
- succo di limone
- uva
- uvetta
- zucchine
Ricetta
Procedimento ________________ Per prima cosa prepariamola farcia dei filetti di spatola.
In una boule mettiamo il pangrattato, lo scalogno tritato grossolanamente ed il prezzemolo che avremo precedentemente tritato.
Sciacquiamo abbondantemente i capperi sotto l'acqua corrente e tritiamoli quindi aggiungiamoli agli altri ingredienti unitamente alla scorza del limone, l'uva passa, i pinoli ed i formaggi.
Irroriamo con l'olio e mescoliamo con un cucchiaio fino a quando non avremo un composto "sabbioso".
A questo punto possiamo prepararci a farcire i filetti.
Posizioniamoli su di un tagliere con la pelle rivolta verso l'alto.
Stendiamoci sopra la qualche cucchiaio di farcia quindi arrotoliamoli su se stessi e mettiamoli da parte.
Dedichiamoci, adesso, ai gamberoni.
Priviamoli del carapace ma lasciamo le.
