Seppie ripiene di bulgur e verdure

La ricetta Seppie ripiene di bulgur e verdure è un piatto tipico della cucina mediterranea, che richiama i sapori e gli aromi del mare. Originaria delle regioni costiere dell’Italia e della Grecia, questa ricetta è spesso servita durante le feste e le celebrazioni estive, accompagnata da un bicchiere di vino fresco e da una conversazione animata.

Le seppie, protagoniste del piatto, sono ripiene di un miscuglio di bulgur e verdure fresche, che conferisce loro un sapore delicato e raffinato. La curcuma e il peperone aggiungono una nota piccante, mentre la scorza di limone e il prezzemolo tritato infondono un profumo fresco e mediterraneo.

Per preparare le seppie ripiene, inizia pulendo le seppie e lasciandole sgocciolare. Nel frattempo, lessa il bulgur e lascialo raffreddare. In una padella, soffriggi la cipolla e le carote in olio d’oliva, aggiungendo poi i pomodorini, la curcuma e il peperone. Lascia cuocere il tutto per circa 10 minuti.

In una ciotola, mescola il bulgur lessato con il composto di verdure, aggiungendo sale, scorza di limone e prezzemolo tritato. Riempi le seppie con il miscuglio, aggiungendo un goccio di alcool e brandy per dare un tocco finale.

• Cucina le seppie in una padella con un filo d’olio d’oliva, aggiungendo le zucchine e un po’ di acqua.
• Lascia cuocere per circa 20-25 minuti, o fino a quando le seppie saranno teneri e le verdure cotte.
• Servi le seppie ripiene calde, guarnite con prezzemolo tritato e scorza di limone.

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