Fregola sarda vongole, pesto e mandorle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fregola sarda vongole, pesto e mandorle", scopri come si prepara.
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Fregola sarda vongole, pesto e mandorle
http://casacostantino.blogspot.com/Ingredienti
- aglio
- basilico
- grano
- mandorle
- olio
- pesto
- sarde
- semola
- vino
- vongole
Ricetta
...Procedimento: Prima di cominciare, controlliamo le vongole. Se hanno il guscio rotto o sbattendole su di un piano vediamo uscire abbondante sabbia nera, scartiamole. Adesso laviamole sotto l'acqua corrente, dentro uno scolapasta, fin quando non smetteranno di buttare sabbia. e l'acqua risulter pulita. Fatto ci possiamo cominciare. In un saltapasta mettiamo un cucchiaio d'olio e lo spicchio d'aglio spellato e schiacciato. Facciamolo rosolare a fiamma dolce e togliamoli appena fatto. Mettiamo le vongole, alziamo la fiamma al massimo e sfumiamo col vino...
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