Coscia di tacchino ripiena
Ricetta, ingredienti e consigli per "Coscia di tacchino ripiena", scopri come si prepara.
Coscia di tacchino ripiena
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Ingredienti
- aglio
- birra
- carne macinata
- cipolla
- cosce di tacchino
- funghi champignon
- maialino da latte
- olio
- olive verdi
- pancetta
- patate
- pepe macinato
- pesto
- rosmarino
- sale
- salsa worcester
- senape
- tacchino
- worcester
Ricetta
Procedimento: Stendiamo la nostra coscia di tacchino su di un tagliare e, con l'aiuto di un batticarne, appiattiamola il pi possibile senza rovinarla.
Saliamola e spennelliamola con la senape.
Ricopriamola interamente con la pancetta quindi spennelliamo tutta la superficie colpesto.
Ricopriamo tutto con i funghi fatti a fettine quindi mettiamo sopra le olive tritate grossolanamente.
Completiamo la farcia con le fettine di asiago.
Con l'aiuto della spago da cucina, chiudiamo la nostra coscia ed adagiamola nel Maialino.
Incastriamoci dei rametti di rosmarino nello spago, bagniamo con la birra, la salsa worcester e l'olio, spolverizziamo la superficie del tacchino col sale e del pepe macinato al momento, aggiungiamo l'aglio e la cipolla affettata grossolanamente ed inforniamo, a forno preriscaldato, per 20' a 250.
Trascorso il tempo indicato, sforniamo e, con l'aiuto di un mestolo,.
