VEGburger

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VEGburger

#casacostantino
VEGburger
Ingredienti
  • cannellini
  • carote
  • cetrioli
  • cipolla bianca
  • fagioli
  • hamburger
  • marmellata
  • olio
  • panini
  • parmigiano
  • patate
  • pepe
  • pomodori
  • radicchio
  • sale
  • semolino
  • zucchine
Ricetta

...Procedimento: Laviamo e tagliamo a pezzettoni le carote, le zucchine, le patate ed i fagioli e mettiamole a lessare, tutte assieme, in abbondante acqua salata per 30' circa e comunque fino a quando non saranno ben cotte. Quando saranno pronte, scoliamole e facciamole raffreddare lasciandole nello scolapasta di modo che continuino a buttare l'acqua in eccesso. Quando si saranno freddate, li trasferiremo in una boule abbastanza capiente e, con l'aiuto di uno schiacciapatate o di una forchetta, riduciamo tutto in purea. Aggiustiamo di sale, pepiamo ed aggiungiamo l'olio, il Parmigiano...

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