VEGburger
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VEGburger
#casacostantinoIngredienti
- cannellini
- carote
- cetrioli
- cipolla bianca
- fagioli
- hamburger
- marmellata
- olio
- panini
- parmigiano
- patate
- pepe
- pomodori
- radicchio
- sale
- semolino
- zucchine
Ricetta
...Procedimento: Laviamo e tagliamo a pezzettoni le carote, le zucchine, le patate ed i fagioli e mettiamole a lessare, tutte assieme, in abbondante acqua salata per 30' circa e comunque fino a quando non saranno ben cotte. Quando saranno pronte, scoliamole e facciamole raffreddare lasciandole nello scolapasta di modo che continuino a buttare l'acqua in eccesso. Quando si saranno freddate, li trasferiremo in una boule abbastanza capiente e, con l'aiuto di uno schiacciapatate o di una forchetta, riduciamo tutto in purea. Aggiustiamo di sale, pepiamo ed aggiungiamo l'olio, il Parmigiano...
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