Filet mignon lardellato con salsa ai funghi porcini su crema di patate al rosmarino

Ricetta, ingredienti e consigli per "Filet mignon lardellato con salsa ai funghi porcini su crema di patate al rosmarino", scopri come si prepara.

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Filet mignon lardellato con salsa ai funghi porcini su crema di patate al rosmarino

#casacostantino
Filet mignon lardellato con salsa ai funghi porcini su crema di patate al rosmarino
Ingredienti
  • burro
  • carne macinata
  • curry
  • funghi porcini secchi
  • funghi secchi
  • lardo
  • latte di cocco
  • noci
  • pancetta
  • parmigiano
  • patate
  • peperoncino
  • porcini secchi
  • rosmarino
  • sale
  • vitello
Ricetta

...Procedimento: Il filetto la parte pi tenera del vitello, ma anche la parte meno saporita, quindi d'obbligo accompagnarlo con una salsa dal sapore forte, come quella ai funghi porcini. Le patate poi sono un perfetto contorno da abbinare. Per prima cosa prepariamo la salsa e la crema: prendete i funghi secchi e rompeteli con le mani in piccoli pezzi, metteteli in un pentolino e coprite a filo con dell'acqua calda. Lasciateli ammollo per almeno 15 minuti, nel frattempo bollite le patate. Quando saranno cotte togliete la buccia e passatele in uno schiacciapatate,...

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