Polpo ad insalata

Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpo ad insalata", scopri come si prepara.

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Polpo ad insalata

#casacostantino
Polpo ad insalata
Ingredienti
  • carote
  • coste di sedano
  • limoni
  • olio
  • pepe
  • polipi
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • sedano
Ricetta

...Procedimento: Mettiamo sul fuoco una pentola piena d'acqua e portiamola a bollore. Saliamola, prendiamo il polpo ed immergiamo per tre volte i soli tentacoli nell'acqua bollente quindi, tuffiamolo completamente e lasciamolo cuocere per 10-15'. Trascorsi i quali spegneremo il fuoco e lasceremo riposare il nostro mollusco per una ventina di minuti nell'acqua di cottura. Nel frattempo che il polpo riposa in acqua, prepariamo le verdure. Laviamo il sedano, asciughiamolo, eliminiamo la parte con le foglie che terremo da parte per la decorazione e tagliamolo a pezzettoni, laviamo e...

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