Crema di patate al curry con polpo grigliato alla salsa di soia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di patate al curry con polpo grigliato alla salsa di soia", scopri come si prepara.
Crema di patate al curry con polpo grigliato alla salsa di soia
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Ingredienti
- brodo vegetale
- curry
- olio
- patate
- polipi
- porri
- sale
- salsa di soia
- soia
- timo
Ricetta
Procedimento: Tagliate a rondelle il porro e fatelo appassire insieme all'olio in un tegame, a fiamma bassa, per una decina di minuti.
Nel frattempo tagliate a cubetti le patate ed unitele al porro, ricoprite tutto col brodo vegetale salate ed unite il curry.
Fate cuocere per una mezzora controllando, di tanto in tanto, la cottura delle patate.
Mentre la nostra crema cuoce, prepariamo il polpo.
Mettete sul fuoco una pentola piena d'acqua e portate a bollore.
Salatela, prendete il polpo ed immergete per tre volte i soli tentacoli nell'acqua bollente quindi, tuffatelo completamente e lasciatelo cuocere per 10-15'.
Trascorsi i quali dovrete spegnere il fuoco e lasciare riposare il nostro mollusco per una ventina di minuti nell'acqua di cottura.
Adesso le patate dovrebbero essere pronte.
Prendiamo un frullatore ad immersione e creiamo la nostra crema.
Scoliamo il polpo, tagliamone i tentacoli, mettiamo sul fuoco una padella ed appena sar ben calda,.
