Carpaccio di pesce spada in salsa verde alla senape
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carpaccio di pesce spada in salsa verde alla senape", scopri come si prepara.
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Carpaccio di pesce spada in salsa verde alla senape
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- aceto di vino rosso
- carpaccio
- gelato
- grano
- olio
- pepe rosa
- pesce spada
- pinoli
- prezzemolo
- rucola
- sale
- salsa verde
- senape
- vino
Ricetta
...Procedimento: Iniziamo col dire che il carpaccio di pesce spada, prevedendo la consumazione del pesce crudo, deve essere abbattuto quindi chiedete al vostro pescivendolo di prepararvelo in abbattitore per evitare rischi. Premesso ci, la preparazione veramente semplice, non andr cotto nulla, l'unica cosa che prepareremo sar la salsa verde. Mettiamo in un mixer il mazzetto di prezzemolo, i pinoli, l'aceto, l'olio e frulliamo il tutto fin quando non otterremo una salsa cremosa ed omogenea. Trasferiamola in una boule ed aggiungiamo il sale e la senape. Amalgamiamo bene il...
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