Ricetta, ingredienti e consigli per "Cappello del prete al pepe rosa con torre di patate saporite", scopri come si prepara.
Procedimento: Iniziamo col preparare la carne: Ricaviamo quattro tranci quanto pi omogenei possibili e dell'altezza di tre dita circa; prendiamo dello spago da cucina ed avvolgiamo ciascun tocco di carne cercando di dargli una forma quanto pi tonda possibile, schiacciamo i grani di pepe rosa e passiamoci su i nostri tranci di carne.
e mettiamo il tutto da parte.
Dedichiamoci ora al contorno.
Lavate e pulite le patate, affettatele con l'aiuto di una mandolina e ricavatene fettine alte circa 3 mm.
Passatatele in una boule e conditele con un filo d'olio, un pizzico di sale ed uno di pepe.
Tagliate la pancetta grossolanamente con un coltello.
Accendiamo il forno a 190 e facciamolo preriscaldare.
Ungete uno stampo per muffin con un po' d'olio e cominciate, mettendo alla base, un ciuffetto di rosmarino quindi iniziate a disporvi le patate alternandole con la pancetta.
Riempite in questo modo quattro stampi ed infornate per 30' controllando sempre il.