Zuppa di ceci con i quadretti

Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di ceci con i quadretti", scopri come si prepara.

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Zuppa di ceci con i quadretti

Sapori Greci e Mediterranei
Zuppa di ceci con i quadretti
Ingredienti
  • aglio
  • alloro
  • brodo
  • carote
  • ceci
  • cipolla
  • olio
  • passata di pomodoro
  • pastina
  • pomodori
  • pomodori pelati
  • prezzemolo tritato
  • rosmarino
  • sale
  • sedano
  • sugo
  • uova
Ricetta

...Preparazione Mettete i ceci in acqua fredda e lasciateli in ammollo per tutta la notte. Il giorno dopo scolate i ceci, metteteli in una pentola e copriteli abbondantemente di acqua, aggiungete 1/2 cipolla tritata finemente, lo spicchio d'aglio e l'alloro e portate ad ebollizione. Salate e fate cuocere a fuoco moderato per 2 ore, aggiungendo acqua calda se necessario. Se avete la pentola a pressione, basta cuocere i ceci per 20 minuti dal momento in cui la pentola andata a pressione. Nel frattempo, tritate la carota, il sedano e il prezzemolo e passate i pomodori pelati...

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