La ricetta Torta di carote e cioccolato è un dolce sorprendente che nasce dalla combinazione di due ingredienti apparentemente incompatibili. La sua origine è probabilmente austriaca, dove le carote sono spesso utilizzate in dessert. Il sapore caratteristico di questa torta è dato dalla dolcezza delle carote, unita alla ricchezza del cioccolato. È un piatto ideale per le occasioni speciali, come compleanni o feste di Natale.
La preparazione di questa torta richiede un po’ di tempo e pazienza, ma ne vale la pena. Iniziate mondando le carote e i broccoli, poi grattugiate le prime e tritate i secondi. In un’altra ciotola, lavorate il burro morbido con lo zucchero, fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungete le uova, una alla volta, lavorando bene dopo ogni aggiunta.
- Unite la farina, il lievito per dolci e il sale, amalgamando il tutto.
- Aggiungete le carote grattugiate, i broccoli tritati, le mandorle e le nocciole tritate.
- Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
- Coprite la torta con un velo di cioccolato fuso, arricchito con scorza di limone grattugiata.
Infine, decorate la torta con spinaci freschi e limoni affettati. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
