Sformato di fagiolini

La ricetta Sformato di fagiolini è un piatto tipico della tradizione emiliana, nota per la sua semplicità e genuinità. Originaria della regione dell’Italia settentrionale, questa Sformato di fagiolini racchiude i sapori caratteristici della cucina locale, come la delicatezza dei fagiolini, la cremosità della besciamella e la sapidità del parmigiano. È un piatto da gustare in occasione di pranzi o cene in famiglia, specie durante le festività estive.

Per preparare questo delizioso sformato, occorrono i seguenti ingredienti: besciamella, burro, cipolla, dadi, fagiolini, farina, latte, pangrattato, parmigiano, pepe, sale, uova.

• Togli i fagiolini dalle estremità e lavali. Lessali in acqua salata finché sono morbidi, poi scolali e lasciali raffreddare.
• In un tegame, fai fondere il burro e soffriggi la cipolla tritata. Aggiungi i fagiolini e lasciali cuocere per alcuni minuti.
• In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi la farina, il latte, il parmigiano, il sale e il pepe. Mescola bene.
• Unisci la miscela di uova al tegame con i fagiolini e cuoci a fuoco basso, mescolando frequentemente.
• Versa la besciamella sulla superficie dello sformato e cospargi di pangrattato.
• Inforna a 180°C per 30-40 minuti, fino a quando lo sformato è dorato e la besciamella è ben cotta.

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