Risotto con i gamberetti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con i gamberetti", scopri come si prepara.
Risotto con i gamberetti
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Ingredienti
- aglio
- cipolla
- gamberetti
- limoni
- olio
- pepe
- pomodori pelati
- riso
- sale
- succo di limone
- vino bianco
Ricetta
Preparazione Il risotto con i gamberetti viene molto pi saporito se comprate dei gamberetti freschi.
Se, comunque, prendete quelli surgelati, preferite quelli non sgusciati.
Mettete i gamberetti in un pentolino con un po' di acqua e portate ad ebollizione.
Aggiungete il sale e il succo di limone e fate cuocere per 3-4 minuti.
Togliete i gamberetti dal pentolino e conservate l'acqua di cottura, che servir successivamente per cuocere il risotto.
Lasciate raffreddare i gamberetti e poi sgusciateli.
Mettete in una casseruola l'olio d'oliva e, quando sar caldo, aggiungete la cipolla tritata e lo spicchio d'aglio schiacciato e fateli appassire.
Aggiungete i gamberetti e fateli insaporire.
Togliete i gamberetti e teneteli da parte.
Versate nella casseruola i pomodori pelati, che avete precedentemente passato, salate, pepate e fate cuocere per qualche minuto.
Aggiungete il riso e fatelo insaporire.
Versate il vino bianco e fate evaporare.
