Risotto al nero di seppia

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al nero di seppia", scopri come si prepara.

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Risotto al nero di seppia

Sapori Greci e Mediterranei
Risotto al nero di seppia
Ingredienti
  • aglio
  • brodo di pesce
  • burro
  • cipolla
  • nero di seppia
  • olio
  • pepe
  • prezzemolo tritato
  • riso
  • sale
  • seppie
  • vino bianco
Ricetta

...Preparazione Per pulire le seppie togliete la pellicina che le riveste, evisceratele e lavatele bene. Tagliate a listarelle, lasciando i tentacoli interi. Scaldate l'olio in una casseruola e fate rosolare la cipolla finemente tritata e lo spicchio d'aglio sbucciato. Togliete l'aglio e aggiungete le seppie. Fate cuocere le seppie per qualche minuto, versate il vino bianco e fate evaporare a fuoco vivace. Aggiungete il nero di seppia e un mestolo di brodo bollente. Cuocete le seppie, a fuoco basso e recipiente coperto, per 5-6 minuti, finch saranno cotte. Aggiungete il riso e...

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