Riso pilaf allo zafferano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso pilaf allo zafferano", scopri come si prepara.
Riso pilaf allo zafferano
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Ingredienti
- brodo
- burro
- cipolla
- mortadella
- pepe
- riso pilaf
- sale
- zafferano
Ricetta
Preparazione Preparare il riso pilaf allo zafferano, seguendo la ricetta del pilaf appunto, richiede meno faticarispetto ad un risotto.
Non necessario, infatti, mescolare continuamente il riso, n aggiungere del brodo ogni volta che si assorbe.
Tritate finemente la cipolla e mettetela in una casseruola, che possa andare in forno, dove avete sciolto 50 g di burro.
Fatela appassire, a fuoco basso, unite il riso e lasciatelo tostare per qualche minuto, mescolando.
Aggiungete il brodo, nel quale avete sciolto lo zafferano, portate ad ebollizione, coprite il recipiente e mettete in forno caldo, a 190, per circa 18 minuti.
Intanto, tagliate a dadini la mortadella e fatela insaporire in una padella con 20 g di burro, per 2 minuti.
Quando il riso avr assorbito il brodo e sar cotto, sgranatelo con 2 forchette, unitevi la mortadella e 2 manciate di grana padano grattugiato.
Regolate di sale, pepate, mescolate bene.
Il vostro risopilaf allo zafferano.
