La ricetta Polpettone con la ricotta è un piatto delizioso, dal sapore delicato che piace sia agli amanti della carne che a quelli che la mangierebbero di rado. Un piatto tenero, facile da preparare che comunque vi farà fare bella figura se lo servite durante un pranzo tra amici o parenti. Il polpettone con la ricotta è caratterizzato da sapori morbidi e delicati, ideale per essere gustato caldo o tiepido.
- In una ciotola, amalgamate la carne macinata, la ricotta, l’uovo, il parmigiano grattugiato, sale, pepe e un po’ di noce moscata grattugiata.
- Plasmate un polpettone di grandezza media e passatelo nel pane grattugiato.
- Inumidite con poco olio di oliva una teglia e appoggiate sopra il polpettone.
- Mettete il resto dell’olio nella teglia, aggiungete il vino e l’acqua oppure brodo.
- Mettete sulla parte superiore del polpettone qualche fiocco di burro e cuocete in forno caldo a 200°.
- Abbassate la temperatura a 180° quando la salsina comincia a bollire.
- Cuocete per circa 1 ora-1 ora e 1/2.
- Bagnate il polpettone con la salsina durante la cottura per mantenerlo tenero.
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