La ricetta Patate in crema è un classico della tradizione culinaria europea, in particolare della cucina austriaca e tedesca, dove le patate sono un ingrediente fondamentale. Questo piatto è noto per la sua cremosità e per il sapore intenso delle erbe aromatiche come maggiorana e rosmarino, che donano un tocco di eleganza alla semplicità delle patate. Solitamente servita come contorno nei pranzi delle feste, la ricetta Patate in crema è un must della gastronomia locale.
Pelate e tagliate le patate a dadini. In una grande pentola, fate fondere il burro a fuoco medio. Aggiungete le erbe aromatiche, il sale, il pepe e la farina, mescolando bene.
- In una ciotola a parte, sbattete il latte con una forchetta fino a quando non sarà ben amalgamato.
- Versate il latte nella pentola con il burro e le erbe, mescolando costantemente a fuoco basso.
- Aggiungete i dadini di patate alla pentola e cuocetele a fuoco basso per circa 20 minuti, o fino a quando non saranno morbide e cremose.
- Servite le patate in crema calde, decorate con foglioline di maggiorana e rosmarino.
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