Moscardini con piselli in umido
Ricetta, ingredienti e consigli per "Moscardini con piselli in umido", scopri come si prepara.
Moscardini con piselli in umido
https://blog.giallozafferano.it/saporigreci/
Ingredienti
- brodo di pesce
- cipolla
- moscardini
- olio
- patate
- pepe
- piselli
- pomodori pelati
- prezzemolo tritato
- sale
- vino bianco
Ricetta
Preparazione Pulite i moscardini, togliendo le interiora, gli occhi e il becco, lavateli accuratamente e scolateli.
Tagliate i moscardini a listarelle.
Versate l'olio di oliva in una pentola e fatevi appassire la cipolla tritata.
Unite i moscardini e fateli insaporire per una decina di minuti.
Versate il vino bianco e fatelo evaporare a fuoco alto.
Unite i pomodori pelati, che avete precedentemente passato, e fate cuocere per qualche minuto.
Aggiungete i piselli, il prezzemolo tritato, salate, pepate e fate cuocere per 30 minuti circa.
I moscardini sono cotti quando risultano teneri.
Nota Ho preparato questo piatto usando la pentola di terracotta, ideale per una cucina salutare, con il gusto e il sapore di una volta.
Per cuocere questo piatto non ho aggiunto dei liquidi, dato che uscito abbondante quello dei moscardini.
Se fosse necessario, potete aggiungere un po' di brodo di pesce oppure dell'acqua calda.
Se volete aggiungere.
