Melitzanosalata, insalata di melanzane e feta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Melitzanosalata, insalata di melanzane e feta", scopri come si prepara.
Melitzanosalata, insalata di melanzane e feta
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Ingredienti
- aceto
- aglio
- formaggio feta
- melanzane
- olio
- pepe
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Preparazione Lavate le melanzane, bucatele in alcuni punti usando una forchetta oppure uno stuzzicadenti.
Mettete le melanzane in una teglia e cuocete al forno a 180 per circa un ora, girandole ogni tanto.
Per verificare la cottura potete infilzare le melanzane con una forchetta, se sono morbide significa che sono cotte.
Togliete, quindi, le melanzane dal forno, fatte raffreddare un po', spellatele, togliete i semi e tritate finemente la polpa, (si pu anche schiacciare con una forchetta).
A questo punto, mettete la polpa di melanzane in una ciotola, aggiungete l'aglio e il prezzemolo tritati finemente, l'aceto e l'olio di oliva.
Salate, tenendo in considerazione il fatto che la feta gi salata di per s, e pepate.
Aggiungete, quindi, la feta, riducetela a pezzettini con una forchetta e mescolate bene tutti gli ingredienti affinch risulti un composto omogeneo.
La vostra melitzanosalata pronta! Potete servire guarnita con un oliva.
