Frittata con pomodori, peperoni e pancetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittata con pomodori, peperoni e pancetta", scopri come si prepara.
Frittata con pomodori, peperoni e pancetta
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Ingredienti
- cipolla
- olio
- pancetta
- parmigiano
- peperoni
- peperoni rossi
- pomodori maturi
- sale
- senape
- uova
Ricetta
Preparazione Sbucciate la cipolla e tritatela finemente.
Tagliate la pancetta a dadini.
Lavate i pomodori, tagliateli a fette e salate.
Tagliate un peperone rosso piccolo in due, eliminate i semi e i filamenti interni, e poi tagliate a striscioline e salateli.
Scaldate l’olio di oliva in un tegame antiaderente, che potete poi mettere in forno.
Aggiungete la cipolla e la pancetta e fate rosolare per 5 minuti, a fuoco medio-basso, mescolando.
Mettete le uova in una ciotolina, salate, pepate e sbattetele con la frusta.
Aggiungete la senape, il pecorino fresco e il parmigiano grattugiati e sbattete per mescolare bene gli ingredienti.
Versate le uova nel tegame e distribuitevi sopra i pomodori a fette e il peperone a striscioline.
Cuocete la frittata per 5 minuti circa, finchè si saranno asciugati i lati, ma resterà liquida in mezzo.
Continuate la cottura nel forno, che avete preriscaldato a 180° (modalità.
