Fagiolini e patate in umido
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fagiolini e patate in umido", scopri come si prepara.
Fagiolini e patate in umido
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Ingredienti
- aglio
- cipolla
- fagiolini
- olio
- patate
- peperoncino
- pomodori freschi
- pomodori pelati
- prezzemolo tritato
- sale
Ricetta
Preparazione Iniziate la preparazione pulendo i fagiolini: eliminate le estremit, tirando anche il filo coriaceo.
Se i fagiolini sono teneri, il filo quasi inesistente.
Lavate i fagiolini, in abbondante acqua fredda e scolateli bene.
Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti.
Tenetele in un recipiente con l'acqua fino al momento di usarle, per non farle annerire.
Sbucciate la cipolla e tagliatela e fettine.
Sbucciate e schiacciate gli spicchi di aglio.
Scaldate in una pentola l'olio di oliva, aggiungete la cipolla e gli spicchi di aglio e fateli appassire.
Se vi piace, potete aggiungere anche 1 peperoncino a pezzetti.
Aggiungete i fagiolini e fateli insaporire nell'olio, mescolando.
Unite anche i pomodori, che avete precedentemente passato, e il prezzemolo tritato.
Salate, pepate e fate bollire per qualche minuto, per far addensare il pomodoro.
Versate 1 bicchiere di acqua calda, coprite la pentola e fate cuocere, a fuoco.
