Cozze gratinate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cozze gratinate", scopri come si prepara.
Cozze gratinate
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Ingredienti
- aglio
- cozze
- limoni
- olio
- pangrattato
- pepe
- prezzemolo
- sale
- succo di limone
Ricetta
Preparazione Cozze gratinate, gustosissime e semplici da realizzare, hanno solo bisogno di tempo per pulirle.
Immergete le cozze in acqua fredda con un po' di sale per almeno un'ora per farle spurgare.
Pulite accuratamente le cozze, raschiando bene i gusci e togliendo il bisso, tirandolo con un coltello.
Risciacquate bene in abbondante acqua fredda.
Mettete le cozze in un tegame coperto su fuoco vivace per farle aprire.
Togliete le cozze dal tegame, buttate quelle che non si sono aperte e tenete quelle aperte, buttando via la met della conchiglia dove non attaccato il mollusco.
Ponete i gusci pieni allineati in una teglia da forno.
Lavate il prezzemolo, scegliete le foglie e tritatele finemente insieme agli spicchi di aglio spellati.
Preparate la farcitura per le cozze mescolando in una ciotola il pangrattato con l'olio di oliva, il succo di limone, il prezzemolo, l'aglio, sale e pepe.
Il composto dev'essere morbido.
Se dovesse.
