Bucatini all'amatriciana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bucatini all'amatriciana", scopri come si prepara.
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Bucatini all'amatriciana
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- aglio
- carne macinata
- guanciale di maiale
- olio
- pasta tipo bucatini
- peperoncino
- pomodori maturi
- sale
- sugo
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione Tagliate il guanciale a striscioline. Fate scottare i pomodori in una pentola con acqua in ebollizione. Scolateli, privateli della buccia, dei semi e dell'acqua di vegetazione e tritateli grossolanamente. Sbucciate lo spicchio d'aglio e schiacciatelo leggermente. Tagliate il peperoncino a listarelle. Versate l'olio in un tegame e fatevi appassire lo spicchio d'aglio ed il peperoncino. Aggiungete il guanciale e fatelo rosolare, mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno, fino a quando il grasso sar diventato trasparente. Versate il vino nel tegame e...
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