Maionese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Maionese", scopri come si prepara.
Maionese
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Ingredienti
- aceto
- cipolline
- erba cipollina
- limoni
- maionese
- olio di semi di mais
- sale
- senape
- succo di limone
- trito di prezzemolo
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
preparazione base ottenuta dall'emulsione delle uova con l'olio di semi.
Fondamentale nella preparazione di molte salse, pu essere usata anche da sola per arricchire tramezzini o semplicemente come condimento.
Sebbene facilmente reperibile al supermercato, io consiglio di provare la preparazione casalinga della maionese che di estrema semplicit e velocit, permettendovi un risultato di gran lunga migliore in termini di delicatezza di sapore e di genuinit degli ingredienti.
Accortezze fondamentali, che valgono per tutte le preparazioni che adoperano uova crude: 1) utilizzare solo uova fresche; 2) conservare rigorosamente in frigorifero; 3) conservare massimo per un paio di giorni.
Questa la ricetta della maionese che uso io (imprescindibile l'utilizzo di un minipimer ad immersione).
Maionese Ingredienti per circa 300 gr : 2 uova freschissime intere a temperatura ambiente 250 ml olio di semi di mais succo di mezzo limone sale.
